fot. Adobe Stock Przetwory z moreli nie cieszą się wielką popularnością - uprawa tych owoców w Polsce sprawia niemałe trudności - o ile samo drzewko morelowe jest dosyć odporne na mrozy, o tyle kwiaty często marnieją podczas wiosennych przymrozków. Ale przecież morele można kupić również na lokalnym targu czy niewielkim bazarku. Jeśli planujesz robić przetwory, owoce powinny być mocno wybarwione i jędrne - najczęściej sezon dojrzewania przypada na miesiące wakacyjne. Jakie przetwory można zrobić z moreli? Przetwory z moreli są niezwykle aromatyczne. Najczęściej robimy z nich dżemy, konfitury i powidła. Co ciekawe, wcale nie jest powiedziane, że muszą być przygotowane na słodko. Morele doskonale komponują się z pieprzem, ostrą papryką i imbirem - wytrawne przetwory będą niezastąpionym dodatkiem do pieczonego schabu lub kaczki, ale mogą też stanowić samodzielne smarowidło do kanapek. Co jeszcze można zrobić z moreli? Aromatyczne sosy, gęste przeciery, morele w syropie i nalewki. Morele do przetworów najczęściej obieramy ze skórki. Przepis na wytrawną konfiturę z moreli Składniki: 1 kg moreli, 1 kwaśne jabłko, 1 czerwona cebula, 50 g cukru, 1 łyżeczka świeżego imbiru, 1/2 łyżeczki płatków chili, skórka z cytryny, 3 łyżki oleju roślinnego, 100 ml octu jabłkowego, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Morele umyj, usuń pestki i pokrój w ćwiartki. Jabłko pokrój w drobną kostkę. W garnku rozgrzej olej, dodaj owoce, zasyp je cukrem i smaż do momentu aż zmiękną. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż czerwoną cebulę. Gdy się zeszkli dodaj imbir i płatki chili. Smaż jeszcze chwilę i dodaj do owoców. Całość duś pod przykryciem przez około 15 minut. Jeszcze gorącą konfiturę z moreli przełóż do słoików. fot. Adobe Stock Przetwory z moreli bez cukru Jeśli dbasz o linię albo z powodu zdrowotnych nie chcesz dosładzać domowych przetworów, możesz zupełnie zrezygnować z cukru - morele same w sobie są wystarczająco słodkie. Przepis na przecier z moreli bez cukru Składniki: 1,5 kg dojrzałych moreli, 1 szklanka wody. Sposób przygotowania: Morele umyj, obierz ze skórki, pozbądź się pestek i pokrój na ćwiartki. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj owoce i gotuj pod przykryciem około 20 minut. Odlej wodę a morele zmiksuj blenderem na gładką masę. Jeszcze ciepły przecier przełóż do słoików i pasteryzuj około 15 minut. Tak przygotowane przetwory z moreli bez cukru, sprawdzą się jako dodatek do drożdżowego ciasta albo pieczonych mięs. Przepisy na przetwory z moreli:
KREM Z MORELOWA KONFITURA: najświeższe informacje, zdjęcia, video o KREM Z MORELOWA KONFITURA; Torty komunijne - ozdoby, propozycje dla dziewczynki i dla chłopca
Ten rok jest dość chojny jeśli chodzi o urodzaj moreli. Tym razem nie miałam za dużo czasu na gotowanie, więc zaopatrzyłam się w cukier żelujący. Żeby podkreślić delikatną słodycz moreli dodałam zmieloną , słodką paprykę oraz świeżą szałwię jabłkową. 1 1/2 kg morelu bez pestek 1/2 kg cukru żelującego 2 łyżeczki papryki słodkiej 2 łyżeczki posiekanej szałwiMorele bez pestek zasypujemy cukrem żelującym , gotujemy do wrzenia dodajemy paprykę i szałwię. Gotujemy przez 3 minuty i mamy gotowy pyszny dżem. Smacznego
Dżem z moreli z jąderkiem - ogólne zasady gotowania • Morele do dżemu najlepiej spożywać w dobrze dojrzałym lub nieco niedojrzałym kolorze z zielonkawymi "policzkami". Przejrzałe owoce zostaną zerwane podczas gotowania, w wyniku czego dżem nie będzie owocowany, ale dżem.
Dżem z dyni i moreli to dobre uzupełnienie dla z dyni i moreli niech stanie się złocistym antidotum na ponure jesienne dni. W dodatku… bez dodatku i smak lata zamknięte w szklanym słoiczku. Dżem z dyni i moreli robię na dwa sposoby: używam do niego moreli świeżych lub suszonych. Jeśli uda mi się kupić soczyste morele w momencie gdy dojrzewają dynie ( czyli pod sam koniec lata) wtedy używam nie – do dżemu dodaję morele suszone. Kupuję tylko takie bez żadnych dodatków – ekologiczne – i oczywiście nie wzbogacone mi się pomieszać morele świeże z suszonymi – smaczek też niczego tak w ogóle to od niedawna w mojej kuchni zagościły dynia w parze z morelą. A dokładniej od lata 2017 roku, kiedy to odwiedzając ponownie doliną Wachau, zamieszkałam w pensjonacie w Spitz. Tam do śniadania podawano najprzeróżniejsze dżemy domowej roboty – urzekł mnie żółto – pożegnanie dostałam od sympatycznych gospodarzy mały słoiczek i przepis. Jakież było moje zdziwienie, gdy okazało się, ze przetwory przygotowują podobnie jak ja bez dodatku lubiących nieco słodsze przetwory: można dodać cukier, w ilości według upodobań. Ale już pod koniec smażenia, kiedy wypłynie naturalna słodycz ukryta w dyni i z z dyni i moreli znakomicie smakuje z naleśnikami. Polane odrobiną miodu… Prawdziwe „miodzio”!Do dżemu dodaję szczyptę soli – jej dodatek sprawia, że z owoców wydobywa się naturalny cukier, owoce zachowują kolor i smak jest gotowanie dżemu na bardzo małym ogniu – potrzeba czasu, aby słodycz „wydobyła” się z dania: Dżem z dyni i moreli bez cukru: wersja I500 g dyni*1 kg słodkich morelisok z połówki cytrynyszczypta soliDżem z dyni i moreli bez cukru: wersja II500 g dyni200 dkg suszonych morelisok z połówki cytrynyszczypta soliDżem z dyni i moreli bez cukru: wersja III500 g dynimorele suszone i świeże w dowolnej proporcjisok z połówki cytrynyszczypta soliPrzygotowanie dania: Dżem z dyni i moreli bez cukruDynię obrać, usunąć pestki – hokkaido nie trzeba obierać – i pokroić w gruba kostkę, albo zetrzeć na grubej pokroić na kilka części. Czasem morele mają bardzo twarda skórkę – usuwam ją. Jeśli robię dżem z moreli suszonych, dzień wcześniej je dużą patelnię lub duży garnek – ważne, aby była duża średnica, wtedy sok szybciej odparuje. I druga ważna sprawa – grube dno, wtedy dżem nie przypali dynię i morele do rozgrzanego naczynia i zmniejszyć piec do minimum. Ja w skali 10 stopniowej smażę na 3 -4 stopnie. NIE PRZYKRYWAĆ!POSOLIĆ szczyptą soli!Gotować, aż zrobi się dżem. Czas zależny jest nie tylko od gatunku dyni i moreli. Na pewno trzeba gotować przynajmniej 2 tutaj mamy dwie metody gotowania: a) gotujemy na małym ogniu co chwilę mieszając i pilnujemy, żeby dżem nie przypalił się b) nie mieszamy w ogóle, tylko zerkamy od czasu do czasu jak postępuje uzyskaniu żądanej konsystencji, wlewamy dżem do uprzednio umytych i wyparzonych słoiczków (wyparzonych łącznie z zakrętkami) i odwracamy do góry dnem. Sprawdź jak przygotować słoje do zaprawy. Jeśli ktoś chce, może zapasteryzować słoiki przez kilka minut. W tym celu włożyć zakręcone słoiki z gorącym dżemem do garnka z gorącą woda sięgająca połowy wysokości słoika i gotować przez 10 minut lub włożyć zakręcone słoiki do nagrzanego do temperatury 120 -130 stopni na 10 jest użyć dyni prowansalskiej lub kupuję morele suszone, to szukam bio – bez dodatków przedziwnych i bez inne przepisy na konfitury i dżemyJeżeli jesteś fanką domowych słodkości, sprawdź inne przepisy na konfitury i dżemy na moim blogu: Syrop i dżem z pigwy lub pigwowca Dżem truskawkowy bez cukru Dżem z dyni, pomarańczy i imbiru Konfitura z płatków róży ucierana na zimno (bez gotowania) Konfitura z czerwonej cebuli Nutella ze śliwek i czekolady Powidła śliwkowe Wszystkie przepisy na dżemy, konfitury i dżem? Daj znać jak Ci wyszedł!Masz pytania dotyczące przepisu? A może masz swoją ulubioną potrawę do której idealnie pasuje dżem z dyni i moreli – koniecznie podziel się ze mną Tą informacją! Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
DŻEM Z CZARNEJ PORZECZKI DŻEM Z CZARNEJ PORZECZKI– składniki: 500 g porzeczek czarnych; 150 ml wody; 100 g erytolu lub cukru (z cukrem dłużej można przechowywać) DŻEM Z CZARNEJ PORZECZKI – przepis: Miałam mrożone czarne porzeczki. Kupuję je często do koktajli i smoothie. Lubie ich smak i konsystencje oraz kolor jaki nadają
Dżem-nie dżem morelowy z miodem, a w zasadzie owoce w gęstym syropie. Nazywajcie go jak chcecie, niezależnie od nomenklatury jest świetny. Duże kawałki owoców zatopione w gęstym aromatycznym sosie. Tu bardzo czuć intensywny, głęboki smak moreli. Zastosowałam tu świetny patent, który na stałe wprowadzę do przygotowywania przetworów - kiedy owoce zmiękły, odcedziłam je, a syrop gotowałam, aż zgęstniał i zlałam nim owoce. Dzięki temu połówki moreli są wciąż jędrne, a syrop esencjonalny i gęsty. Kolejny dowód na to, że można zrobić pyszne przetwory bez dodatku tony cukru i substancji żelujących. Oryginalny przepis tu. Dżem morelowy - składniki na 3 słoiczki 1 kg moreli 50 g miodu 50 g cukru sok z 1 cytryny Morele kroimy na pół, usuwamy pestki i wkładamy do miski, zasypujemy cukrem, delikatnie mieszamy dłońmi i odstawiamy na kilka godzin. W woku lub na dużej patelni podgrzewamy miód ze 100 ml wody i gotujemy, aż zawrze. Wsypujemy morele z cukrem i sokiem, który puściły i gotujemy na niedużym ogniu co jakiś czas mieszając, aż morele zmiękną, ale nie rozpadną się. Wyławiamy je łyżką cedzakową do miski, natomiast syrop gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje. Dodajemy ponownie morele oraz sok z cytryny i chwilę jeszcze gotujemy. Gorący dżem morelowy z miodem przekładamy do wyparzonych, suchych słoików (ja zawsze po umyciu wypiekam je w piekarniku 20 minut w temperaturze 135 stopni), zakręcamy i odstawiamy do góry nogami na kuchenny blat i przykrywamy kocykiem. Dżem morelowy zostawiamy do wystudzenia.
Po schłodzeniu mieszaninę gotuje się ponownie i gotuje na średnim ogniu, aż syrop zgęstnieje, okresowo usuwając piankę ze skimmera. Gotowy dżem z moreli należy wlać do słoików. Dżem morelowy z pestkami. Aby ugotować dżem morelowy z pestkami, potrzebujesz 5 kg dużych, lekko niedojrzałych owoców odmianowych i 3 kg cukru.
Warto wiedzieć: 60 min 1 porcja Składniki: Suszone morele Bio - 150 g Cukier z Agawy Bio - 120 g Sok ze świeżo wyciśniętej cytryny - 1 szt. Jabłka - 2 szt. Dodatkowe informacje: Morele należy moczyć w wodzie przez minimum 4 godziny - do momentu aż widocznie napęcznieją. Z podanych składników wychodzi około 500 ml dżemu. Taki dżem szczelnie zamknięty może być zdatny do spożycia przez długie miesiące :) Sposób przygotowania: KROK 1: Morele moczymy w 250 ml wody aż napęcznieją. KROK 2: Po moczeniu - nie odcedzamy wody, a przelewamy ją razem z morelami go garnka i gotujemy na małym ogniu do momentu aż zaczną nam się rozpadać. W razie gdyby woda się wygotowała - dolewamy niewielką ilość. KROK 3: Jabłka obieramy, a następnie kroimy w niewielką kostkę. Dodajemy do gotujących się moreli. Dodajemy również cukier z Agawy Bio i sok z cytryny. KROK 4: Dżem powinno się często mieszać, ponieważ lubi się przypalać. Gotowy dżemik przekładamy do słoiczka oraz szczelnie zakręcamy. Odwracamy do góry nogami słoik, aby stał się szczelny. Dżemik idealnie nadaje się dla dzieci, gdyż jest delikatny w smaku i nie za słodki.
BIO Dżem morelowy 280 g 1 szt. 21, 60 zł. (7,71 zł/100 g) Gwarancja najniższej ceny. 25,50 zł z dostawą. Produkt: Dżem morelowy Baule Volante 280 g. dostawa w środę. dodaj do koszyka. Firma.
Co roku robię dżem morelowy, najprostszy, morele plus sok cytryny + cukier. W tym roku dodałam do owoców jeszcze kwiaty ekologicznej lawendy, żeby dodać im ciekawego aromatu. Dżem z moreli2 kg morelisok z 2 cytrynok. 300 g cukru (do smaku, w tym roku owoce same w sobie są bardzo słodkie)torebka pektynykilka kwiatków świeżo zerwanej lawendy Morele ogołoć z pestek, przekrój na ćwiartki, wsyp do płaskiego garnka z grubym dnem, zasyp cukrem odsypując troszeczkę i zostawiając na później (pół szklanki cukru zostawiam z boku by później wsypać go z pektyną). I tu uważaj z ilością, bo lepiej potem dosypać cukier, niż zrobić dżem słodszy, niż lubisz. Dodaj sok z cytryn i odstaw owoce na pół godziny, żeby morele puściły sok. Potem postaw garnek na małym ogniu i podgrzewaj, czasem mieszając, jak owoce się rozpadną wsyp pół szklanki cukru wymieszanego z pektyną i dalej gotuj dotąd aż masa będzie miała odpowiednią dla Ciebie gęstość. W międzyczasie spróbuj czy nie trzeba dosypać cukru do smaku. 2 minuty przed końcem smażenia wsyp kwiatki lawendy, wymieszaj. Dżem przekładaj do wyparzonych słoików i ustaw je do góry dnem, do ostygnięcia.
cnJeSwl. hdx506szyo.pages.dev/60hdx506szyo.pages.dev/86hdx506szyo.pages.dev/25hdx506szyo.pages.dev/57hdx506szyo.pages.dev/43hdx506szyo.pages.dev/52hdx506szyo.pages.dev/32hdx506szyo.pages.dev/11
dżem z moreli z cukrem żelującym
